Очистные сооружения птицефабрик

Очистные сооружения для птицефабрик должны быть специально адаптированы для обработки сточных вод, содержащих органические вещества, жиры, перья и другие специфические загрязнители. 

Замечено, что по уровню загрязнения органическими веществами сточные воды птицеферм многократно превышают хозяйственно-бытовые стоки. Здесь существуют болезнетворные микроорганизмы: стафилококки, сальмонеллы, энтерококки и прочие. Возбудители инфекционных заболеваний могут существовать в сточных водах более 250 суток.

Также установлено, что сточные воды птицефабрик снижают содержание растворенного кислорода в водных объектах. В воде резко повышается уровень биологического потребления кислорода (БПК) и окисляемость. Водные объекты начинают терять способность к самоочищению. В этих водоемах в больших количествах содержатся нитриты, нитраты, аммиачные соединения. Если использовать эту воду, можно заразиться бактериальными, вирусными инфекциями, а люди и животные могут получить токсикоз.

Поэтому становится актуальным непрерывный мониторинг состояния водных ресурсов, находящихся в радиусе деятельности птицефабрик, с целью разработки плана мероприятий по их охране. Логичным и рациональным решением является строительство очистных сооружений на птицеводческих комплексах, которые обеспечат необходимую степень очистки сточных вод и уменьшат нагрузку на экосистему.

Состав стоков птицефабрик

На птицефабриках, как и на многих других производствах, перерабатывающих продукты питания, как правило, высокое водопотребление связано с процессом производства.

Например, для обработки одной бройлерной птицы весом 2 кг используется от 5 до 10 литров чистой воды, а при обработке тушки индейки расходуется более 40 литров воды. В итоге образуется от 1000 до 3500 м³/сут загрязненной воды, что является вполне обычными показателями для современных птицеперерабатывающих комплексов. Чтобы соблюдать эти требования, необходима высокая эффективность работы очистных сооружений на птицефабрике.

В стоках с птицефабрик содержатся жиры, белки, углеводы, частицы мяса и кожи птицы, а также кровь и перья. Кроме органических загрязнений, в воде присутствует изрядная доля песка и других неорганических веществ.

Прежде чем сбросить стоки в канализацию или окружающую среду, предприятия обязаны принять меры для удаления большинства растворимых и взвешенных органических веществ из них.

Эти мероприятия регламентируются местными, государственными и федеральными экологическими нормами.

Мы разрабатываем технологические схемы очистки воды, которые позволяют довести качество сточных вод до уровня экологических требований.

Стоки птицеферм полны разнообразными взвешенными веществами неорганического и органического происхождения, а также растворенными кератинами и механическими примесями (пух, перо). Воды можно охарактеризовать сильной мутностью и высокой цветностью. Одной из ключевых характеристик стоков птицефермы является высокое содержание соединений азота и фосфора. Эти соединения следует не только извлекать из стоков, но и применять повторно, т.к. они служат стимулятором набора веса птицы и приводят к быстрому росту мышечной и костной массы птицы.

Типы органических загрязнителей:

• Кератин (из перьев и пуха) — трудноразлагаемое органическое вещество, требующее специальных методов обработки.
• Белки и аминокислоты — содержатся в крови, внутренностях и мышечной ткани.
• Углеводы — могут поступать из остатков кормов и промывочной воды.
• Жиры и эмульгированные жиры — образуются при ошпаривании и разделке тушек.
• Микробиологические загрязнители — включают патогенные бактерии, вирусы, грибы, яйца гельминтов.

Хочется отметить, что для эффективности работы всего предприятия очистку сточных вод птицефабрики надо организовать так, чтобы не только извлекать вредные примеси, но и применять некоторые компоненты повторно для снижения затрат птицеводческого комплекса.

Как работает птицефабрика

Для правильного проектирования очистных сооружений птицефабрик необходимо знать следующее:

• тип, объем и цикличность производства
• состав воды, поступающей на предприятие
• применяемые вспомогательные и дополнительные вещества, средства для очистки и т.п.
• суточные расходы
• режим работы, среднечасовые и максимальные потоки стоков
• средний и максимальный (периодичность и длительность) поток загрязнений

Чтобы сократить объем образуемых стоков и концентрацию загрязнений в них, необходимы внутрипроизводственные мероприятия. Основная суть заключается в следующем:

• в быстром обескровливании птиц, чтобы остаточная кровь по возможности могла быть полностью остановлена, так как жидкая кровь имеет ХПК около 400 г/л и БПК₅ около 200 г/л, а сгущенная кровь имеет ХПК около 900 г/л и содержание азота в целом около 30 г/л
• в предотвращении вымывания содержимого желудков и кишок в канализацию, так как большая их часть вместе с остатками кожи и мяса направляется на переработку

Характер сточных вод птицефабрик

Загрязнения в стоках птицефабрик зависят от многих факторов:

• условий содержания птицы
• способа и периодичности очистки мест их содержания
• типа кормов
• вида производства: выращивание, убой, переработка

Если производство включает и выращивание птиц, и убой, и переработку субпродуктов и кишок, то наличие слива навозных масс дает более 50% загрязнений сточных вод. Обычно фекалии смывают отдельно, их разделяют сепаратором на твердую и жидкую фракции и в дальнейшем складируют на поля, а вода доочищается в прудах.

Стоки от цеха убоя и переработки характеризуются высокими значениями по ХПК, БПК, взвешенным веществам, азотной группе, жирам.

Примерный состав стоков:

Загрязнения в сточные воды вносят следующие основные участки производства:

• забой птицы
• ошпаривание и ощипывание с влажным и сухим (пневматическим) удалением пера
• потрошение с удалением (гидравлическим или сухим) и промывкой

Для птицефабрик характерны следующие характеристики сточных вод: загрязнения в основной своей массе органические и биологически разлагаемые, с общей тенденцией к брожению.

Для этих стоков подходит в большей степени биологический метод очистки, хотя в них может недоставать азота и фосфора.

Подробнее о биологическом методе можно прочитать здесь.

Очистные сооружения птицефабрик

Согласно Постановлению РФ № 644, все действующие и вновь проектируемые производства должны иметь локальные очистные сооружения. Данное положение вынуждает оптимизировать производственные процессы, которые влияют на объем, состав стоков, а вместе с этим и на метод их обработки.

Вид очистных сооружений зависит от характера производства. Фекальные стоки птиц лучше очищать отдельно на сепараторах, разделяя жидкую и твердую фазы.

Более подробно об очистке производственных стоков можно посмотреть здесь

При обработке птицы вместе с чистым мясом образуются побочные продукты, например печень, желудок, которые тоже употребляются людьми и поэтому свободно продаются.

К конечным отходам чаще всего относятся содержимое желудков и кишечника.

Сточные воды птицефабрик в основном образуются от разделки и промывки тушек и оборудования.

Для предварительной обработки сточных вод птицефабрик используется механический метод очистки с помощью сит, решеток с мелкими прозорами различной конфигурации и сепараторов. На этом этапе происходит отделение стоков от твердых веществ.

В стоках убойного цеха находятся органические вещества и жиры в эмульгированной форме, поэтому механическую очистку дополняют физико-химической, чаще всего флотационной, с применением коагулянтов и флокулянтов.

Если предприятие подключено к канализационной системе, то этих двух этапов очистки будет достаточно для очистки и сброса в городской коллектор.

Если же завод располагается далеко за пределами городской сети, то для сброса в водоемы необходимо последним этапом ставить биологические очистные сооружения с использованием активного ила, доочистку, ультрафиолетовое обеззараживание стоков.

Выше показана стандартная схема очистки стоков мясокомбинатов и птицефабрик со сбросов в водоем.

Этапы очистки стоков птицефабрики

1. Механическая очистка сточных вод осуществляется в жироуловителях, песколовках и механических решетках, где стоки очищаются от пуха, перьев, жиросодержащих загрязнений и даже песка с размерами 0,1–0,25 мм. Наибольшей эффективности на данном этапе можно достичь за счет установки тангенциальной песколовки и барабанного сита.
2. Физико-химическая очистка. После предварительной очистки от крупного мусора воды подаются во флотатор, где удаляется основное количество взвешенных веществ, жиров, белковых соединений. Для достижения высокой степени эффективности стоки перед подачей во флотатор проходят реагентную обработку, подобранную для каждого технологического процесса индивидуально.
   В установке напорной флотации происходит осаждение частиц твердой фазы, имеющих плотность выше, чем у воды, и образование флотопены. В то время как более плотные частицы оседают на дне и периодически удаляются из установки с помощью специальной системы управляемых клапанов, а менее плотные частицы всплывают на поверхность, откуда собираются скребковым механизмом. При этом современная конструкция предлагаемого нами оборудования предохраняет установку от забивания и выхода из строя.
   Для снижения высокого содержания фосфатов и поверхностно-активных веществ после флотации стоки проходят очередную реагентную обработку и поступают в отстойник.
3. Биологическая очистка. Заключительный процесс очистки, во время которого происходит удаление растворенных органических соединений из сточных вод. Данная стадия осуществляется в блоке биологической очистки путем последовательного использования бактерий разного типа – аэробного и анаэробного.
   Именно благодаря биологическому методу очистки из воды удаляются биогенные загрязнения.
4. Доочистка и обеззараживание. Сточные воды поступают во вторичный отстойник, где подвергаются доочистке и обеззараживанию. Дезинфекция стоков связана с применением ультрафиолетовых ламп. Количество ламп определяется производительностью оборудования и объемом поступаемых сточных вод.

Для эффективной очистки сточных вод птицефабрики необходима комплексная многостадийная система, включающая механические, физико-химические, биологические и контрольные этапы. Каждое устройство выполняет свою специфическую функцию, обеспечивая постепенное удаление загрязнений от крупных включений до микробиологических примесей.

Для обеспечения экологической безопасности, соблюдения нормативных требований и эффективного функционирования птицефабрики система очистки сточных вод должна быть спроектирована и реализована с учетом всех этапов обработки — от механической очистки до биологической и обеззараживания. Только комплексное решение позволяет добиться высокого качества очищенной воды и минимизировать негативное воздействие на окружающую среду.

Компания ООО «НПО «Агростройсервис», с 1992 года работающая на рынке, обладает обширным опытом и техническим потенциалом для проектирования, поставки и монтажа современных очистных сооружений. Компания предлагает решения, адаптированные под специфику птицеводческих производств, включая оборудование для удаления кератина, жиров, белков и других сложных загрязнителей, а также системы автоматического контроля качества воды.

Если вы планируете строительство птицефабрики — выбирайте надежного партнера, который обеспечит не только соответствие экологическим стандартам, но и долгосрочную эффективность и надежность всей системы водоочистки. Обратитесь в ООО «НПО Агростройсервис» — и вы получите комплексное решение, соответствующее требованиям современного производства.

Чтобы ознакомиться с нашими предложениями, свяжитесь с нами сегодня и узнайте больше о решениях, которые помогут вашему бизнесу. Звоните по телефону 8-800-222-45-62, 8-8313-34-75-40, пишите на почту acs@acs-nnov.ru