Очистка сточных вод молочных предприятий

В последние годы технологии с использованием предварительного сбраживания высококонцентрированных промышленных сточных вод получают всё более широкое распространение на различных пищевых, молоко- и мясоперерабатывающих предприятиях.

Анаэробная обработка сточных вод с повышенной нагрузкой по органическим загрязнениям характеризуется степенью очистки до 97%. Особенно хорошие результаты наблюдаются при загрузке реактора стоками молочного производства, содержание в которых молочных продуктов и их производных обеспечивает ХПК до 50 000 мг/л. Рассмотрим пример таких очистных сооружений.

Концепция очистки включает две ступени. Сначала высококонцентрированный сток подвергается обработке в анаэробном реакторе, затем происходит биологическая очистка в аэротенках. Очистка производится до норм сброса в водоёмы рыбохозяйственного назначения.

Ёмкость-усреднитель принимает сточную воду от производства. Сток насосами подаётся в анаэробный биореактор, где перемешивается с помощью тихоходных мешалок. Смесь воды и ила отводится непрерывно в закрытый отстойник, где происходит разделение ила и очищенной воды. Активная биомасса перекачивается обратно в реактор, вода самотёком поступает на стадию аэробной биологической очистки, включающую обработку в аэротенке с последующим разделением и отстаиванием.

Аэробные микроорганизмы в составе биоценоза активного ила аэрируемого биореактора обеспечивают удаление 99,8% органических загрязнений, а также соединений азота и фосфора. Необходимое количество воздуха в аэротенк подается двумя воздуходувками. Отделённая от воды биомасса частично возвращается для поддержания постоянного её количества в аэротенке. Очищенный сток самотёком поступает на фильтрацию для удаления остаточных частиц ила.

Обеззараживание до соответствия санитарным требованиям производится за счёт интенсивного облучения в УФ-диапазоне. Из практики известно, что ил сточных вод молочного производства относительно стабилен, прироста практически не наблюдается. Остаточные органические загрязнения снимаются в аэротенках.

Некоторые специфические загрязнения лучше подвергаются очистке в анаэробных условиях. Кроме того, снятие основной нагрузки сбраживанием, в результате которого прирост ила практически незначительный, позволяет сократить затраты на обработку осадка. Завершение биологической очистки в аэробных условиях обеспечивает снижение реакционных объёмов анаэробной стадии и снятие остаточных загрязнений, что гарантирует стабильность качества очищенной воды.